Aprils køkkentip fra køkkenchef Michael Giolbas.

Stenbiderrogn anrettet i glas med creme fraiche & rødløg.

Hvordan renser du hurtigt  stenbiderrogn?

Stenbiderrogn renses / befris nemmest fra hinder ved at piske rognen i en røremaskine med rigeligt vand.

Når hinderne er fri af rognen sigtes og saltes stenbiderrognen - VELBEKOMME.